در طول سال‌های گذشته سرانه مصرف روغن نباتی در کشور به تدریج افزایش یافته و در شرایطی که تولید روغن نباتی در سال ۱۳۴۰ حدود ۳۸ هزار تن بوده و ۱۲ هزار تن نیز واردات در این زمینه انجام می‌شده، این رقم در سال ۱۳۸۴ به بیش از ۱.۴ میلیون تن رسیده است که البته علاوه بر این میزان تولید بیش از یک میلیون تن هم واردات در این زمینه صورت گرفته است.
وزیر بهداشت در افتتاحیه اجلاس معاونین اجتماعی وزارت بهداشت با بیان این که تقریبا ۸۰ درصد مردم کمبود ویتامین«دی» دارند و میزان توده استخوانی در ایران نسبت به سایر کشورها نیز کمتر است، تاکید کرد مردم باید نسبت به سلامت خود حساس باشند.
کارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: معمولا استفاده از روغن‌هایی مثل تفاله زیتون و نارگیل برای مصرف خانوار ممنوع است و روغن‌های آفتاب‌گردان، بادام زمینی، ذرت و زیتون را بعد از انجام فرایندهایی مثل هیدروژنه، می‌توان به عنوان روغن‌های خوراکی استفاده کرد.
زرگران تاکید کرد : مردم اطلاعات روی روغن های خریداری شده را با دقت ملاحظه کنند لذا نوع آن روی بسته درج شده است و در مصارف خوراکی به هیچ عنوان از روغن پومیس که هیچ ارزش غذایی ندارد استفاده نکنند و بدانند روغن زیتون های پومیس در کشور غیر مجاز هستند و بصورت قاچاق وارد ایران می شوند .
بر اثر تصادف یک دستگاه اتوبوس با کامیونت حامل روغن خوراکی در محور اصفهان – شیراز کامیونت واژگون و راننده آن مصدوم شد.
کارشناس مواد غذایی گروه روغن‌های خوراکی اداره کل نظارت بر فراورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو، نسبت خطرات حرارت دهی و استفاده مکرر از روغن های سرخ کردنی در فست فودها هشدار داد.
در این طرح اشاره شده است که بایستی موارد مربوط به هدفمندی یارانه‌ها در بودجه ۹۱ به گونه ای اصلاح شود که با جلوگیری از افزایش قیمت فرآورده‌ها، از فشار بیشتر بر جامعه ممانعت به عمل آید.